這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
; Y! W6 W9 u- t4 N公仔箱論壇圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 T) ?% \; N- L" V
菠菜葉 850克
+ i) N# r5 y& V) I1 Y, o! D* i雞蛋 2隻 5 U* N( v! D6 j& h. x" }) l
Ricotta芝士 450克 / I$ E: h, r9 Q/ t1 F- p& x X
Parmigiano芝士粉 50克
- q- d, u' `. Z公仔箱論壇鹽及胡椒粉 少許 公仔箱論壇; y" V" M+ M6 j$ z1 z
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做法~公仔箱論壇! P2 J8 U2 \1 O# Y
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 s' w \$ N5 p
, Y4 {7 Q1 O9 j) T8 Q( K5 F3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇7 I0 a! u5 H% `
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. ` i* z! a% v# i% S% y5.39.217.77:88985) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯; c/ }0 Z3 M. L$ M7 ?3 F4 X3 e
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0 I: W6 o N: t6 Z# g# n5.39.217.77:88986) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.77:8898/ O. n, S0 M$ T9 m- C4 g
 5.39.217.77:88988 z. u, u* }. H4 n% K# p5 h* X
2 v( m. q3 m8 q1 w/ T7) 然後每份向同一方向90度轉
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# O' x7 n6 ]3 ]; i8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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