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材料:
- N! l' F! M7 q j5 ?0 N青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻
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調味:
) @9 [" e3 o+ W" J! L) `! R公仔箱論壇紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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/ o; S8 F- p& r7 Q$ n* P做法: 1 T7 L5 R: h. b+ q
1. 將蝦去頭、除殼、去腸,蝦背剪開,用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。5.39.217.77:8898) U7 [$ w- m. G* m" {0 e5 r* ?
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2. 青木瓜刨絲,放入燒滾鹽水中焯30秒,隔水備用。
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, t6 L6 [( Y0 R6 e5.39.217.77:88983. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲,加入中蝦略炒,灒酒;加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖,快速炒勻。
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" J% s' Y9 P. _$ q; W4. 再淋上青檸汁,拌入紅椒絲及西柚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb& W @; \& [9 ?8 V& C3 z
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