這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇& b0 E- Y1 g7 e5 a3 F( M9 D6 Y3 J
2 _$ A0 |! q j1 ttvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g- k3 ~ S0 v" s) y0 G1 q
洋蔥 1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 m% b, o' v' s: A0 H
胡蘿蔔 1根
# V5 d, X G* d) |/ ]2 |公仔箱論壇馬鈴薯 2顆7 X9 p; U* I- q2 s
新加坡咖哩（百勝廚）
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作法
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* u* B+ r8 v6 Y( W# ]8 b1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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& r, C3 I& T6 e2 E3 etvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ C3 w4 y. |# \9 ^
5 d9 P9 g% j! W$ y; |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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3 ?/ ~4 ^, p, D \ M公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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* i1 p- D+ o2 n: A6 |: P5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
% M9 y& n( r2 i W公仔箱論壇會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.77:88983 [/ U) h* t) m9 w" ~+ U% Z8 r6 C
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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