這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
4 s" B( A% X. [6 A! ?5 H' }5.39.217.77:88980 J4 Y) z1 j& B! B0 O
食材 （5 人份）
4 p7 t8 s( V8 o3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z8 K# ~: `& \/ P. W去骨雞腿肉 800g9 y8 G2 s1 L+ W1 b8 w
洋蔥 1顆
# P q1 x# N$ _: E: c- N5.39.217.77:8898胡蘿蔔 1根
+ r, {$ }5 U7 S馬鈴薯 2顆
- I2 X# u* I, M- ? {tvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）
2 L# Y; _. q0 t1 @tvb now,tvbnow,bttvb+ o, E) Y3 V% h! m, B9 M- d+ V
作法8 _' n$ v6 y. M, U, n6 b; R
- A, L7 y, D# Y/ W! E+ H; l; u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 4 R& b' z0 |2 G9 F$ [) x8 @
公仔箱論壇, g" j# @8 Q* j6 v9 F. r
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
; H. ], B9 k, y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 V4 e# P; r
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
* F6 D- P% z' f" s1 ?5 ~& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& D' A7 [% `, v+ M' n) x
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. n) \% j* b& J' k0 S
! B) P! e3 E4 D( y' R5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
! \/ s$ O: }% v5 s: Ztvb now,tvbnow,bttvb會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇9 F( {6 l3 ^) ?# Y1 }
6 Y$ K$ g! R* m7 F y
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 