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- a, W! G5 W( i2 k: [: A4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 n+ q7 o) y' Q' G# X
蛋.....25g% o8 O3 s. N3 A/ z O6 B
細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb3 W1 Z* Q0 P- O
鹽.....6g
$ E- M0 w) k8 t$ L6 Y& Q$ b公仔箱論壇速溶酵母.....12g6 T( U) D! G0 [2 K- A/ p3 y- P+ N
奶粉.....9g
+ e, o! C5 O3 u1 u0 W3 Y6 k1 C+ m5.39.217.77:8898奶油.....37g
8 a }. h# O1 N8 L* d- d- u水.....164g T( Y" N( U8 y7 v+ P$ d
紅豆餡.....200g
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" G" ?$ [0 _6 Z/ A7 E5.39.217.77:8898作法0 ]) R# q! ] m6 y0 N
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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7 Z' \2 S: q% P( ^2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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: S; B- g: [2 D, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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