[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

j8172003

苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
2 m" b, J6 ^. `  d! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: K2 d0 P+ F8 @$ r. i, Z& ?# M
苦瓜茶tvb now,tvbnow,bttvb7 G% ^! b- m$ J" z+ ]4 B0 M& d7 M% V
⋯⋯* w1 w; L) M! V% v
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。. [/ F& i6 |# k, v6 r, ~9 T
2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
5 U" S# A7 z; p1 A! a8 D9 ^. T3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
' h/ m$ b  r4 Y* c5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 R0 F$ V" e0 m7 g. w. j: L% ~
苦瓜汁
3 [& [  q  a) u) L5 u5.39.217.77:8898- q7 Q$ T% B* D: U
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
0 S' p: q0 s% t" T, ?公仔箱論壇2.加入半杯水，水量可以自由調節。9 V# z& z5 _, R# {$ s
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。