[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
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苦瓜茶
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% ?! k& J" H- A' r* x3 n# r  p5 \公仔箱論壇1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。5.39.217.77:8898" s& k# a7 Z% R" Z. O3 ]2 Q
2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
; j# D. ?/ T' w4 atvb now,tvbnow,bttvb3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb# |" U- L7 B6 u" ~) h+ m) w

- `. \  t, h" E 苦瓜汁
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7 i  f# [* h! I. [% |  |: I4 C$ {1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。5 M) T& e- [/ L! Q& G
2.加入半杯水，水量可以自由調節。公仔箱論壇; f+ n5 ~! _& S# D, T* ]
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。