0 \* f# N$ K. T. P) c口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
4 o7 a2 | s! o5.39.217.77:88982 F" e) z! M0 @3 J0 M3 F
* c# U# V" \/ A) G1 M8 k! ^ L; R7 {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:; m6 L* L: r5 u/ @& g6 ^$ g: z
（4人份）
; i Q1 I5 u1 m8 s! S雞 半隻（約600克）2 `9 N' [3 [7 L( S2 d' t6 p* m
薑 3片2 d' w% y& M) V g, C
蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 o1 W+ u$ T5 a& R7 I9 E
炸花生碎 2湯匙7 J6 w& |7 ?4 U# O
炒芝麻 1湯匙
% O+ n) G2 y3 c$ \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花碎 少許
1 n6 t6 M: h* k: Ftvb now,tvbnow,bttvb- I. _: m- y E) h& @$ ^7 x0 g
調味料:$ m! V- k5 i7 Y4 x9 O
汁料：
# l5 m- r' ^6 _$ s( X公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
K: t% F* r- Y& {! y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
( J0 Q0 p! K5 ?( o0 G2 D花椒油 1湯匙
; Y: g. {% \! G5 \" V; r陳醋 1茶匙2 h# n5 X& Z4 A
糖 1/2茶匙
! h6 D, K2 {, j: M) i生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: u1 Z+ i* A8 {* a* }& Y& i# ?
老抽 1/2湯匙; e5 R) V2 e( O. G" V) U
麻醬 1茶匙 公仔箱論壇; A, a- J. y6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 x( K: I9 O2 r
! i4 g! R8 i, [# F- V9 U製法:公仔箱論壇) R i. t$ @$ T# N; O- P+ X8 i
* h8 D8 Z8 s+ }) k2 O8 g! u4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
# j: V$ p- _3 G/ P0 ~/ V) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
2 c7 g" z1 e2 U* S, u$ l3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.77:8898% i+ { l# K1 o4 ^
9 V5 U7 c% e/ g* s; g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：, c2 @+ B K- f& v7 o6 I; X* T
公仔箱論壇0 p# ?4 K3 O R' {" d+ Q
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: H! Z5 [9 g- {
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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