& M! H( B7 }: z. J; y8 `tvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:5.39.217.77:88985 K3 L3 q+ o9 X% {9 z
（4人份）
; s# l- |! l6 @ \$ |5 b5 m雞 半隻（約600克）; J% v8 E% e; h: z
薑 3片
1 W8 ]/ ?) X0 g. V w" Q( I7 \5.39.217.77:8898蔥 1條公仔箱論壇! g& e% Y y! g# b
炸花生碎 2湯匙
% O3 T3 t3 @, R& G4 U. s3 j. U' ~. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒芝麻 1湯匙5.39.217.77:88987 V' t! h3 r/ {3 D6 ?
蔥花碎 少許
5 \3 [: P: g% y: f" _
. x, x% K$ d8 Y# z調味料:
, J9 o) D2 f9 Z" ?" m汁料：
6 s( Y( J1 w4 y* B芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
# P1 r2 B0 m! R5 G5 O2 i5.39.217.77:8898辣油 2湯匙
, O- j. y* _1 K/ P5.39.217.77:8898花椒油 1湯匙
0 n( x3 _, s1 c# T5 R陳醋 1茶匙
q, c% j2 K- V' ], {+ p I) w! o3 C公仔箱論壇糖 1/2茶匙
* A5 U3 u2 o- J& v; H, a' S公仔箱論壇生抽 1湯匙
; \0 G! i% h3 F4 u* ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ s, F5 _5 z. G* w# c: w7 b" H8 V2 x& ]
麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 Q5 ~, m0 f- j7 Z- q7 H# M
$ V/ R6 @4 f9 O$ l M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v/ T0 a' D0 g" T/ W& ]7 E% c% ]製法:
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" ]8 H( D2 b7 j2 R; b: t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。5.39.217.77:8898; @( [) M$ d- e0 [6 a/ P
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。tvb now,tvbnow,bttvb) U+ G7 r) i3 s: {, x* Y, e* J
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇/ K2 ]7 a4 ]) w2 g' u( C0 k
4 F9 w" m3 D" H7 X7 c( s# s7 F/ _2 ^小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 b( d7 f" B
4 s8 n- y0 Y" V7 R5.39.217.77:8898要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
9 ?; L0 R, a& k; b- F* H" a4 A9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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