& l8 Z. a [2 h2 J/ b$ u- Jtvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb' E0 `7 B/ Z% J# n( P A& X' v9 E
( B# F9 _1 K7 u c \* K1 B5 Y% B公仔箱論壇
% @, E1 D, e7 g0 G' q+ W/ o+ k" E公仔箱論壇材料及份量:
1 g+ h. _: B0 U# m9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4人份）) }+ E4 Y% P7 S( G8 |
雞 半隻（約600克）
/ p9 r9 q3 D) _0 ]7 W9 H5 a公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- A4 C3 O( O
蔥 1條
/ w3 k' N; f( `1 e, \# L6 [1 n. @炸花生碎 2湯匙% D+ M4 `3 p9 f* [% K! ~0 O2 `
炒芝麻 1湯匙
/ z3 s4 g# N5 ?2 N蔥花碎 少許
- S9 L+ B9 M0 A9 E( B& d5 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# U, Q) Z: @2 m) Y
調味料:
7 F3 z7 {8 ~6 \tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
, `8 x( O1 k" B0 U, Y! ^公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
* u, A7 f5 B1 [5 }$ t) C+ z2 E0 K公仔箱論壇辣油 2湯匙5.39.217.77:8898 ?# M# `( m k9 N4 i5 h
花椒油 1湯匙
, O! N( H" |$ [* jtvb now,tvbnow,bttvb陳醋 1茶匙
& G* f- U) |& K3 t1 A8 C: z5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙5.39.217.77:88985 p X8 I4 @& E7 p
生抽 1湯匙) N9 q. f5 P0 c1 G- m+ V
老抽 1/2湯匙+ {% Q0 S: s' }$ ?5 A$ {' x6 \# X
麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% Q; N! O: F4 C/ t' }/ g7 o \
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( Y* V, F7 P: T+ V2 n' b t Q5 K公仔箱論壇製法:5.39.217.77:8898! u* s/ F" q1 b2 n" @
公仔箱論壇( C* B% b( X2 T& n- d" O1 p1 I
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
1 w. y, R. M* B2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
5 J( d1 G7 n9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：
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! l; A; n1 f. m$ _* W' Q8 E- H A要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
2 c2 w: S% r8 e/ W7 |6 O# r# D公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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