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材 料
: {, j( u4 r1 rtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許
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調 味 料
' p1 I/ }8 u) m4 ~9 G4 H/ t2 `蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ |" t& Y" \, a) d# ]* Z
8 b! B$ t! G5 ?公仔箱論壇, b# q( d" F# i& B2 i, j+ \% Z, t2 ]
做 法2 |5 e. e& c$ O, [" B2 i4 W- P
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1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 公仔箱論壇# n7 e) Q: U8 I$ r3 v% s
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2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 . e$ F# \; D4 l+ K* n' w9 f/ Z
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3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。' F# N8 M0 C6 ]' P" L6 G
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5 k ~. v) I, |+ q+ q貼 士
) o1 x2 W# g- ttvb now,tvbnow,bttvb山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。公仔箱論壇& O4 x& x9 {( C- j$ @7 _& q0 u! n l
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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