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( v2 D% ?/ ^( p1 o材 料
5 D( M1 g* q5 m: ?7 D" A+ mtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
' ^8 U3 e" n7 A6 e# K0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t7 F2 B9 I1 L8 [; {+ Y$ S' K. u* D
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( V m% o6 A8 ]2 p( F. p
鹽 / 糖 各 少 許公仔箱論壇9 @: b% l3 W' o' t m$ w/ C1 H
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做 法
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- \! _- A9 ^' Y0 [" X) P1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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' [, [2 z, U6 r- Y6 V8 I2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 : l6 k, n+ ^: ?8 m0 e
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4 D; J3 M$ y# h* i: u- _2 [9 R4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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: R3 m0 i: V2 a& P5.39.217.77:8898貼 士
( E# C1 \# M1 d/ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。+ r% ]2 ~% s' G1 N5 X/ C
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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