早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! b3 i* J$ I6 e+ ?7 u: O1 S
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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9 K; Z$ x/ ^- C8 L8 E! Y& \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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4 r# J, M' `: P1 S; {《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 5.39.217.77:8898: \1 e4 [; t( Q2 M
& {3 U! ~, ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
: j! w! R, Q" I" O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X L) w2 [: R& z+ h. t& a7 @
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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, J) ^% s+ j8 n. k( a+ K$ t公仔箱論壇牛蒡排骨湯 5.39.217.77:8898, ^2 j9 B9 ]8 k/ H8 A8 a4 }% p
" v5 f9 o$ u' L( D8 N) Z5.39.217.77:8898材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 ; [/ k/ {9 f' W) d. }% W
做法：
( s( {" a% d+ k: y牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
0 a' |* Q) c# L8 K$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇 }4 h9 c/ r( u! @; o7 D
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
& e5 `3 h# R% S7 C0 [* G8 n( g4 S+ N公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯 ( y8 }$ y" }* [6 I5 H6 }" t
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 E$ p6 i4 S2 S& X: T5 G8 N
做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 m; _* f# [- L
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, T8 o6 e0 `/ h
羊肉洗淨，汆燙備用。
/ p7 P+ a, `' I6 y所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
$ C- a4 Q: @* J1 O$ {. i. Ktvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。 w6 |: B. @6 `3 J/ Y" d3 M
% T) P- g5 f) ztvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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4 W( i6 a; T6 h8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
[7 s# X: |8 a( N# k, D$ ^7 S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
& [9 c6 ]2 P4 l0 n z5 E; p公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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