早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）5.39.217.77:88985 C% S/ l' a c7 N( [, W; R
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6 s: D% S" m5 v$ Y `+ A牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M' ~( J, Z+ l) t" n& [- B4 _+ W
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 公仔箱論壇, S2 A) y$ F' {2 ^9 ~& ~
4 u- H2 w8 d/ b6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: d) {/ t+ B0 q
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 : l1 J% Z# i" F: _9 s* c5 o
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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$ I3 f. r8 g6 ]1 c s牛蒡排骨湯 + ]! o/ b3 Z! @( [7 h a
( j8 W' E, Z) L; _8 z公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
+ U% m. ?' p6 E& Z1 G7 N% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.77:8898 a% w( |3 p9 ^* O. k* |
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 - Y: X+ F# t1 R. V
排骨洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇$ n k* h6 |2 @
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
* [. a/ R0 b- b功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.77:8898" \0 ^- t+ J- D. ]; h3 S8 T5 y
, P5 U6 D5 ^% b# W% y4 ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯
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- t9 i; ]3 f% \5.39.217.77:8898材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 5.39.217.77:8898" k4 y" Z. d. _! z$ o5 ?
做法： 8 L6 j, `* w+ U, W: A- c' ^, q* i
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 5.39.217.77:88987 T' b/ J0 S6 D* p0 M9 S# T
羊肉洗淨，汆燙備用。
& T2 S' s6 e' \4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇 A, Z) B9 F- a
功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇9 Z- } I4 V1 x, y. ~) u
4 [* R# \$ n, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌牛蒡 tvb now,tvbnow,bttvb$ B( ]. W. `# ]* a* m$ k7 t5 u! }
5 p5 {1 {; N- P! }% b9 m4 P$ n' ]材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
9 x# {% Z: P# b; u* X$ P1 v5.39.217.77:8898做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
1 A& i) c5 S/ C2 h0 e5 P: d公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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