早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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) }2 o/ k6 [7 D, Y牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇: y8 {$ P3 e; c3 Z. K4 R _1 O; w
' K" Z7 ~, s/ w$ _ X! q# [) x5.39.217.77:8898牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 V" ` { S' r& C X* S
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 5.39.217.77:88988 L9 D, ~4 h6 C& w# F
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ }6 ^- d6 {+ K! Z
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 5.39.217.77:88982 M" e' E' n8 Z) d1 w5 h5 P2 o
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牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb' z, ?: V1 c [5 H- N6 M* H! I
做法： 9 A4 a8 q5 k" p* d3 `' Z
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% F! q# h# p; g
排骨洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# X' @/ I! X$ C7 m; ]8 c
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 0 I" l9 u7 p+ l- y- s4 ?
功效：補氣、幫助排便。
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1 z5 X4 O* H; S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡羊肉湯
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. t1 i9 j* V# \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 a8 e" _) U. @
做法：
) Q/ ~$ P$ k* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 5.39.217.77:8898: P0 a S5 E* C/ [% W7 I: ?6 s
羊肉洗淨，汆燙備用。 & x0 f0 W [7 ]$ y
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
+ T. |9 u- X+ O, D/ d3 [公仔箱論壇功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 s$ p) n% o+ t& k- Y' q6 _
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
7 K2 q* r; _7 r! j% D' i( r1 G# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
* b) S$ T" {0 [) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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