柴魚海鮮湯麵5.39.217.77:8898; F, U1 B$ J: q' i2 g$ A
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【材 料】
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鮮蝦 3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* L# `5 n( g* S4 x; W% T' ?0 ^5 ^
鯛魚片 50公克
" r3 T# F6 G. J: B3 d) c公仔箱論壇蛤蜊 4顆/ u! h# |' V& ~
透抽 50公克5.39.217.77:8898# U5 h2 |7 L; K
小白菜 20公克
. T6 M9 j( H5 h# s" w- w柴魚片 10公克
0 P$ X9 u# h( X* B5.39.217.77:8898細拉麵 150公克
4 y+ `. f+ S3 M4 a公仔箱論壇高湯 400㏄
5 V0 X+ O) i* }; x1 _: @: H, D【調 味 料】8 b S: a9 z) w5 j, I, N
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% k k9 {+ r! Y7 h" _5 r; g
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 a& e6 n" S% d+ W4 \, i8 [% @
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- F. b7 `8 r' M' o2 H+ q
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$ P, K" r1 T1 b3 i, \5.39.217.77:88983.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇5 q$ p3 T: r) Q( e" ?
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.77:8898( A' U: y* l7 |
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。: W. U0 m) G( [
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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