[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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1 X+ O' @- i  N公仔箱論壇材料：公仔箱論壇% |5 ^. B* c% h0 B$ s, d$ j+ s* {# g
油皮材料：5.39.217.77:88987 G3 h6 n6 F8 B' x3 F
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.77:8898' l3 U( X+ ^1 X: m
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' |' U3 k! A8 _8 P
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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/ h/ `3 E2 Z+ Y* o; Z5 G5 ^# _作法：
* }2 j8 Z& @! i0 {, Y4 s3 h公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~  M; O# }7 E4 n
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。1 W1 e# d8 [, r4 t( _
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
9 t6 M8 H7 e) u) k5.39.217.77:8898*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
& n# k/ V  c) f9 ~3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
  m6 N+ D8 ?) x+ S- `4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
1 z: C7 M! `" e. f' K- ?% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。