本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯
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早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）0 g* Y+ B& ?& e. w) }( C: U# p
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國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告：
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$ M9 G" n: D* V7 I0 n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s) i$ |# l6 f# w' {2 C# r# v# g
1. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險 公仔箱論壇0 q6 D* \$ F' u
一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。 tvb now,tvbnow,bttvb: y4 P. c; w+ Q4 \- g: q/ |9 e
+ ^2 e3 y& V. B4 |5.39.217.77:8898事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。
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' H2 t% K: }( c5.39.217.77:88982. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加 3 y7 X* D8 ~4 n( D! p' n, \* ^5 ]% M! `
由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts）
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, T0 J2 }0 d0 @: J7 X8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點： tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 ^; ^0 v: R+ O" U: f c' N0 v
# A! O) n% Z" o- I0 n5.39.217.77:8898一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用 公仔箱論壇1 h$ L4 |5 q# ]0 o# |0 _
話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。 ! [* P. ?% F& z) Z# H. N
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但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。 / ]; r4 W1 r9 @7 W7 C, S
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下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。 5.39.217.77:88989 o/ ?: X+ Q1 c$ n* \
& ^. x& S x& v; y8 ]5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 `9 ~, j) i5 q4 Z2 g
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另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值）
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4 o7 Q- ~- a) e) O% l' `二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。
2 X: F' y! Y2 c) htvb now,tvbnow,bttvb越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。 1 x. W2 K5 A" d( { v
R- R- E9 z% vtvb now,tvbnow,bttvb至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。
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+ V6 Q8 H. }, X( e" U5 v9 E5.39.217.77:8898以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 t7 y! W, Q+ V* i, _+ s9 T
l9 m$ J) {' {5.39.217.77:8898三、別喝脫脂奶了！ 公仔箱論壇. A5 L, E" A2 p. a% L# i% d! ]
因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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