早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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2 z6 ^* P! m. `: M8 U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb& F' r/ L* d' z U3 E
; [% ?8 T& L& Q& @8 H0 `公仔箱論壇牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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. ^+ {+ Y, Q8 S1 O6 p: mtvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 7 b' @ m6 j( I/ m5 ^
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇. l6 T8 }* x8 `. T% ]5 n
5 D' f( e1 v4 Z5 o# M0 B% e5.39.217.77:8898牛蒡排骨湯 公仔箱論壇/ C1 H$ I( n% C
2 {( z2 l% H/ V2 r公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
8 r" O- S# V( G& {( {+ z0 p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" ] g0 `: g1 r1 T! z9 F- E. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
3 ?9 X$ _7 h9 [: _4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。
/ y5 t; P$ g( M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J. Y. c' ?; ?* {
功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯
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( u% q6 A& L; t( [公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) a3 c. X w) |6 N U( E
做法：
# q) X2 Y) a3 `* s& j U" [$ j公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 T2 R" Q2 y6 f* l
羊肉洗淨，汆燙備用。
# \: G6 l( W. Q0 `所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5 j7 h/ z! J7 x# [ ~
功效：益氣活血、潤腸通便。
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9 r; P7 S7 d" F& k: x* x涼拌牛蒡 5.39.217.77:8898$ N0 y; R1 f i
6 i) t# D" v7 x; c; @+ _; ?; O* B材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
- P0 Z" a0 g" w( Z公仔箱論壇做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 1 w+ [, r! M4 C. Y/ m% w$ f
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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