[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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細砂糖.....3大匙
0 o- A+ x, i4 v8 F0 k* ]公仔箱論壇百頁豆腐.....2條
2 b5 [$ H+ f8 w  q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁滷汁.....1000㏄公仔箱論壇. p3 e2 S' G" M; b. C, x

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5 ~" Q) g2 z! y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
/ l: X- T4 p/ G0 l8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V+ a* G: s  d5 C" v2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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2 S. s# I* `8 M4 u& z公仔箱論壇4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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