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材料:5.39.217.77:88983 T# {& D" c* ?0 A$ D- Y Y |2 O
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& \; r2 l) p5 E9 g$ i2 Q4 H0 ~
西蘭花 半個$ h8 t! s/ Z' ~* T0 \1 y0 c
洋蔥 半個公仔箱論壇# O* U: c3 ~ A: _. s
甘筍仔 12條+ ^5 p+ T, {0 o( A
Mozzarella 芝士 4片5.39.217.77:88984 m% h! o, b4 K3 T3 e
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* z0 o8 P& ~# D4 s+ B0 N* ^
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
3 I' a, L: }( C" E公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88983 i6 k) y$ b( ]$ q. e" Q1 r- N) a
岩鹽 1/4茶匙' b0 G) p+ i5 s! v3 L
胡椒粉 少許
% d" O+ ~) O' P) ?6 W公仔箱論壇羅勒碎 少許
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: u2 ~ t6 N0 E4 v; ?3 u0 u3 y做法:/ r/ Y9 H( o5 \/ s
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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; K9 F) H& n$ q9 m- W公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。5.39.217.77:88981 j& g: U# _1 }/ i
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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4 C0 J* L2 r. X( \ C7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ Z0 K; K+ B, D- G8 _% V
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3 {4 p3 Q- B" N1 i0 x7 A2 p$ D( E如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
: ^' J( {- F- W' y, l+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.77:8898; b8 l: f, u" T
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
1 M+ \/ x) F8 C9 Z* q) g- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇( |1 Y/ \* r2 T* S. ?
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.77:8898* k h. K7 H: k5 m! i9 z
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.77:88987 x+ `* l9 S% A9 c8 N" T
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇/ h, _- C3 U: Z' ?
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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