[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     5.39.217.77:8898: q/ B2 M) ^: w$ l3 @
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.77:88983 ]/ X, b/ L- w" i/ _: L

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9 }4 U9 A- ]' U  d# R調味醃料（桂花魚）：
9 h9 B$ `+ H2 T+ q+ q" `鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 m  C( S3 C

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: x6 h$ Z3 a: K3 v6 g5.39.217.77:8898汁料：
" W6 E* }6 g4 `. l; A  d( ]- |3 ]$ z公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:       Q! U, D- r2 g, j: C& e3 E
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。/ b: ?6 I1 p5 J3 X- D
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ ^% I1 j/ d2 g/ k8 _+ y0 ^! a

1 W; N0 i" `& m8 k' @$ H& }8 J' J3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。9 u4 p; J* ?5 |9 o7 s/ T

  ~& d- d0 Z0 Z2 Y4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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