材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
5 a' e" l9 p E6 M( I4 \' I紅蘿蔔 Carrot
9 ^; ~7 r& K' ?3 x& o. g- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ a4 P0 Q( z( V0 z
馬鈴薯 Potato公仔箱論壇0 s- K% F/ l' U' T$ |1 d4 g
洋蔥 Onion6 d' E) x- Q" _2 i
味噌 Miso5 r" D' V" Z3 o4 D9 d: X5 s
蔥花 Chopped green onion
+ u8 E2 {) f( V# j+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb' f" I3 U9 O# N3 X/ \: f/ a$ A3 M
9 Y# L! ?8 ]9 ~. U: A; r2 a+ T2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 E" r& [- q( t; `9 w
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
- H) ~9 {1 }+ S, M: u; Q+ T- W公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3 L% U( s5 j4 w3 A2 J6 _: Q/ E公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
; z3 g' [$ V" \# j2 r+ L0 stvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.77:8898: I, ?) E0 ?8 o8 `8 `) K
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B! b% q/ J8 ?8 {! @# t5 _4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77:8898) i5 j9 `9 X# \3 \& U+ D
**這樣子切表面積比較多, 好入味6 n, k+ i. ?% ^' G; {, Z% [3 q) N6 V
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.77:88980 W6 L2 z0 K7 r5 j5 s, u& {
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb# @0 ^" Y3 f# K# ]8 p( H
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; J% f L# h3 E- o) Ttvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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; D/ B0 P+ c2 k- H- A- h8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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