8 K6 R6 S5 g% s' d j7 D5 i) B5.39.217.77:8898; _" j8 D0 _' f) Q: j
材 料
1 O* D! Y% W* R! ~9 X9 R2 u小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
( [/ H& K O5 N& w# T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' b! h5 M' K8 X1 [& z- t4 W* `
9 @1 b, |% [1 g# L' v! I7 P' F. @5.39.217.77:8898雲 吞 料
* M- c0 h- B$ B7 k5 n. v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
B, y. w- v, }$ x公仔箱論壇
8 \7 x4 u+ U: _. o5.39.217.77:88984 G) z4 e. P* U @/ L9 @) @# E
蝦 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; d6 d [. R A0 A/ }0 d. J
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
o( S9 U( u$ p: e% E) X公仔箱論壇
% K+ c3 h4 u' Y1 x% `, J
# o% p5 M" C# z- ?8 X0 T# t& _5.39.217.77:8898豬 肉 醃 料
' L# p' ~+ R# \" K# }7 S5.39.217.77:8898水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 " O5 P) y2 U# n" A; |: u- {
" i1 c& }+ g& q5.39.217.77:8898
- d5 [4 H" Z. C) b* b5.39.217.77:8898做 法2 t( y3 a* O' g# _7 E8 C0 o2 p
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 公仔箱論壇& c* ~0 D7 c: @: K8 g9 J
6 Q K1 q* K @
2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
) {' ]& V2 Q% g& x1 E公仔箱論壇# |) L2 {8 E0 v0 m0 U: `- N
3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 5.39.217.77:88984 t9 s, v! D; b6 L6 P1 ~
7 l* [1 G3 X' ]. {) O$ n+ E5.39.217.77:88984. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。, r0 q3 d. |* A& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' n/ ~+ {) i: h* T1 S# I1 Y6 S% f% x
公仔箱論壇7 Q+ T0 [% u; H. K0 K8 _* D/ B1 V
貼 士# b- i5 u: m3 g% ~0 S
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。$ ]: l0 k+ Y6 S. U- E2 N: ^
|
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 