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. u1 e) W' D4 o: r. c3 |tvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕5.39.217.77:8898: j* y3 e9 R# g+ K+ {( u
3 z& n" P6 ~' r1 w- h" y+ V; H/ T公仔箱論壇家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 s8 E- U/ I: _ J2 T5 @4 U
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玉米蒸糕材料
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, u* X* S- d0 C3 H! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕
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% o; p( G( i2 R) p D( V發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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2 }: O, L. f+ _/ F- p' g5.39.217.77:8898食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 ; |% Q' z& P( F" e5 ^
& c/ X9 J) d8 I n公仔箱論壇步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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6 m5 r- w& P, }( ]' C+ I2 }% R' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。5.39.217.77:88984 _: V# m3 f) q* y
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1 Z! A# w& K; i/ c ?# o4 @- S! `tvb now,tvbnow,bttvb3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 0 i1 ?4 L! Z9 E8 X
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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