1 K) d) G/ x; b% V) Y0 C Q4 S6 _7 J' q0 L+ O; E
蟶 子 Razor Clam
) [% \ V& i3 L! [ 公仔箱論壇9 J! N' ^! Z) T
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。5.39.217.77:88980 H! t' U' Y+ Q. s& J& j7 @
& G V) n: k, p; q. t公仔箱論壇材 料
! [. L, T+ Q( x$ z! K1 G1 e0 @5.39.217.77:8898扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙公仔箱論壇, s4 F) ^/ }6 e. d7 T2 R s$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- H! h H* p
做 法
# P X! R U* O6 b g公仔箱論壇1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* L; Y6 m( ^$ i: k1 }+ H
公仔箱論壇" W( `6 M/ B+ J' T( Q( ~, a
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。
3 N4 Q, u5 J- T$ b' `' b+ v& i5.39.217.77:88981 _5 o |3 M" b7 {( H1 S. `
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。
* C! G* ^" ~1 u; |5 W
) ^( E4 x- r) S! Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。
/ s% u0 h, u. q2 J8 Z6 w
% |- g" T% d5 Y3 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇 ?9 b7 @0 d) G3 c; G. K
貼 士
! T. v; f/ C0 p+ T4 x烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
5 Y; @% ~2 \* N+ Y% `2 m. C( Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-3-12 12:45 PM
| 