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9 F8 V. x( M3 k# |tvb now,tvbnow,bttvb菊 苣 Radicchio
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' N3 H8 I+ R5 l3 _ a3 X菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
9 R. h$ j$ x2 {" V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k) f" q0 \" J8 q2 s5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb. O; W- ?+ E0 a5 d2 J$ s
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 l. B" `4 ]! J" _; {8 b
公仔箱論壇) x3 z0 [) H$ ]9 y3 b; f8 A3 m' O8 i
做 法6 B6 P: T% K& b, z% i- p5 a, G
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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8 n* e2 F- p6 Z9 `# l( ~) ^公仔箱論壇2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" J7 x9 {, X" ~. H+ x! Z$ X$ a
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 G9 ]" _; r/ a& \
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。tvb now,tvbnow,bttvb) C) x4 Z4 |& Q4 i4 j/ }
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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