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[中式食譜] 炸 蟹 箝


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材 料公仔箱論壇; E( C/ q7 [0 h& a/ E1 Z/ ^8 V
蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量公仔箱論壇3 s) _+ G6 K) |6 Z& B
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做 法5.39.217.77:8898( h" E  y  `0 ?* O5 V
1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 , 下 麻 油 搓 勻 , 再 打 成 膠 。 & J6 e( ~2 Q5 I9 s0 O: v
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2. 用 手 唧 成 小 球 , 將 蟹 箝 釀 入 ( 1 ) , 留 少 許 箝 尖 出 來 , 沾 上  麪 包 糠 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 @6 l: w# V$ C& S

% j; |- s3 q1 q  O& h& P3. 燒 熱 油 , 逐 一 放 入 蟹 箝 , 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 , 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 , 即 可 撈 起 上 碟 。
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- b6 Q) F1 i  z- L3 }  }* ?; m9 D6 @  G4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。
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如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 , 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 , 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。
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