yxx01

論壇元老

Rank: 18

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-3-21 08:05 AM | 只看該作者

[旅遊景點] [菲律賓]Home made 市集街邊烤豬上大枱

tvb now,tvbnow,bttvb6 T! N6 m# L% [- Z9 a7 K" r5 L
7 l% ]" j- J4 R$ Q% }
tvb now,tvbnow,bttvb0 @. {) w  r7 R3 Y! J0 R
要了解當地文化，最好是走入當地人的市場。我們在菲律賓去了一個只有晨早 7 時至下午 1 時營業的周六市場，規模不大，可惜言語不通，幸好遇上一位時裝設計師Anna ，聽她的心水推介，還知連五星酒店都來此買燒豬抬回去，就知這兒的食物很有水準！tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ ]2 l- G% h5 p. F' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# C6 ]' j" q8 K% V( o' o: f
5.39.217.77:88980 I; V  n* k2 {" J) ?) `6 q
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：菲律賓旅遊局

■ Constanica （右 2 ）說場地消費由攤位分攤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 u: v$ D, S( y) Q
8 Q2 N' f+ }: c
' j" q3 t8 C! C% P, A3 F; ~
" w: H- E7 Z7 {( T& Q  a3 o2 Y/ ], o

5.39.217.77:88982 a1 J' g( `: B3 f# u

10 倍 Waiting List# G" Y" V( Z9 g7 v8 C+ X$ @, t* o
在馬尼拉，周六市場不止一個，但數這個最成功，全場只有 130 個攤位，卻有 1,000個 waiting list 。 2004 年，搞手 Constanica 本想聚集區內主婦，分享她們祖傳的菜譜、自家種的有機菜等，怎料連區外農莊都招了回來，越搞越大。因申請者太多，所以須經 Constanica 等 3 位女搞手試食，才可開檔。這兒小檔屬家庭式經營，貨品不多，消費較高，但連五星酒店都來入貨，所以並不是普通市集咁簡單。
■ 烤牛也是全隻烤的，你要那兒便切那兒。

5.39.217.77:8898* L9 y1 ?2 Y* ]' d
" W+ l& [% }! o* J$ {

5.39.217.77:8898$ B# b" O6 V" O9 G

Anna 心水推介公仔箱論壇4 t% a5 |* m# Q% ]/ @" ?
第 1 位：連 Sofitel 都入貨
Anna 力推的烤全豬，就是在帳篷

的那隻燒豬。在菲律賓，遇上大時大節結婚祝壽，就需要出動撐場。烤豬全隻約重 6、 7kg ，賣 $600 以上，伯伯 Noli 烹調得宜，專挑半肥瘦豬來燒，那脆皮薄薄的還泛

油光，食下去肉軟汁多，連高級酒店如 Sofitel 也會向 Noli 訂貨。3 L4 t) f1 }9 Y+ r' V/ ~
第 2 位：

柴烈火 BBQ
這 3 間永遠「烽煙四起」的 BBQ 檔， Anna 說永遠人逼逼。每檔後排都有幾個火爐，員工密密燒，好多主婦都會買幾條烤魚、烤雞烤牛扒回家做

。這

食物都算衞生，客人買時，員工會塗醬料烤多一次，亦可要求即烤即包或行完街再自取。
■ 每隻雞翼都塗蜜糖烤，引到你唔食唔得。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# o/ Z( t( k

5.39.217.77:88981 [( A6 Y' x3 {3 b0 m8 T3 k
公仔箱論壇9 @: p& ~( R+ q! F7 ~7 D
5.39.217.77:8898; Z& E( E; L' ^, T+ t
■ 烤魚約 $30 條。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 M/ f# j, X* g* }, h: M

公仔箱論壇( W* i1 y; g% j7 F$ ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" o4 p5 j8 t9 v! ?8 u

5.39.217.77:8898, q2 a: Z& K: t3 }2 X' V: o. b2 i3 Y
■ Ronah Abello 本是酒店廚師，出來自立門戶都大把人撐。2 Z* x- d# I* l) `

5.39.217.77:8898" d1 {4 a2 }" T4 `7 E1 _
5.39.217.77:8898. n0 t1 @: x, z5 l

! R. T: P# N0 {! P5 R% |- b1 H7 x
第 3 位：自製意式醃醬tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ I4 g$ g+ U5 ~) ^0 P% J
Carlitas Abello 跟 Ronah Abello 自製的各款醃魚、沙甸魚、醃豆腐醬，全是有機無添加食物， Anna 話最

加在菜式

，或伴

包做前菜。好些高級酒店如 Dusit Hotel ， Baguio Country Club 等都向佢入貨，一支 500ml Milkfish Pate 約售 $35-$40 。1 G! m4 y; e3 u. D8 d
第 4 位： Breton Crepes 勁多料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 d* V' `0 ]( f
Anna 愛這兒多款式的炸春卷或油角仔 Aling Rowena ，內有豬肉、雞、辣肉腸溝

條，不過我就覺得凍冰冰兼炸得好硬。不如食隔籬的法式 Crepes ，先打一隻生雞蛋再落蛋醬，等兩者融和後便摺好，沾蜜糖配上鮮菜同沙律醬同吃，好味。公仔箱論壇2 C) l2 r1 P& w0 z% P8 I( k8 o
■ 法式小食 Breton Crepes ，每份約 $20 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" z7 o# b9 q2 I$ U
tvb now,tvbnow,bttvb4 S' b8 W# Q, f1 A# N1 r& h5 g; }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& f4 E. N( ]1 W7 u" Z

公仔箱論壇 j5 f6 c. {9 n* Y+ |: d3 j
■ Aling Rowena ，有半月形，也有銀包形的。
公仔箱論壇3 n7 S- J9 p+ w9 Q: F

5.39.217.77:88986 e1 i6 s3 \1 H0 a3 r1 C

5.39.217.77:8898; K" n' ^1 O8 F0 N. y1 i8 n" D( T' e
2 v1 @6 R% v, c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; C! {& C4 c+ f6 E6 ]2 \( Z5 O
公仔箱論壇& f. {7 z6 D j: K s
5.39.217.77:8898! `1 Z( E: w! x- ^$ N
Salcedo Community Market
地址： Tordesillas Street, Salcedo Village, Makati City.
■ 一影相，四面八方都有人衝出來搶鏡！
7 D: ?) T$ E% y. m
公仔箱論壇$ T1 _( v9 t) |- c% p+ p

0 k2 ~. |, q8 K! ^" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. N$ [) {* T/ X$ B

殺價吧！
菲律賓人的主食是海鮮，所以街市最多海鮮檔。馬尼拉最大海鮮市場 Seafood Paluto Restaurants ，內

近百個檔口，當中七成是海鮮檔，許多種類如龍蝦、小鯊魚等都有，價錢較高， 1kg龍蝦賣 $230 、 1kg 小鯊魚賣 $300 ，比本地人去的街市貴 20 、 30 蚊，甚至一半，所以，大家去到不妨殺價！走在街市，你會發現變性人特多，香港魚市場的魚佬孔武有力，但這

的，大多聲柔柔的「 Mum~ 」又或嬌嗔的「 Take me a picutre~ 」，就連落力在斬魚頭的壯漢，一見鏡頭，也立即擺 S 形姿勢拍照。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: V# ]; B1 J+ w: g
■ 一個手瓜起

，一個玉指纖纖，問你點揀？
% K# C$ i8 k- \& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* [: j9 W* c) y6 C

8 K" ?2 D# o _! |6 M5 p3 j
tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 \2 l% G1 I: d5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ `) R+ q) d( U0 b* ~7 E
■ 轉頭想影小妹妹，兩個

仔都要從旁撲出搶鏡。

公仔箱論壇. g D2 J/ ~1 Q7 \: q

公仔箱論壇1 g+ a& a6 [; v) T+ q7 F& t2 v* e
公仔箱論壇" w, Q. w3 j3 r: J3 [: U( x
5.39.217.77:88987 i% H+ d0 c$ e
■ 3 月是芒果的成熟期，到時 $100 可以買 20kg 。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ C3 O) _" U( J9 F) m

5.39.217.77:88984 T* P0 c( W# ^. ^ H

Seafood Paluto Restaurants
地址： Macapagal Boulevard, Pasay City Aling Tonya's5.39.217.77:8898% W; i( K3 J4 x0 M3 T5 {* X o
電話：（ 63 ） 02-556 17815.39.217.77:8898& ^9 N: [5 j8 ^! c3 h
必食墨汁花枝片0 |8 N, I- `% S* V3 l, k
市場中央是美食區，食肆間也有排名先後之分，排第一的 Aling Tonya's 是間高級餐廳，其炒蟹（約 $81 ）很中國風，蟹身肥大肉厚，汁味透入蟹肉中；茄汁蝦（約$65 ）多加了椰汁的香味；但必食者為西班牙墨汁花枝片（約 $60 ），混合中菜風味，

水土不服的你。
■ 常見到一桌人齊齊拆蟹的畫面。6 Q/ I. ^6 l& D: M. j$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ b. }% m, S5 @' `

' j [1 E. [4 L- y

6 K4 Q* E& a; i) }

0 s- e3 u1 a- N
■ 這炒蟹很中國風，汁味透入蟹肉中，好鮮味。
公仔箱論壇5 W! O" {) x$ o0 l+ Q; x
1 n* @1 p* y5 I- H& ~
3 X% m$ \5 L+ Q! H8 T2 a' f' w8 [

. V, t; d* s7 m4 E* q4 N& Z

公仔箱論壇$ ~1 T [+ O* [. z& N/ |0 I+ p
■ 前排青口非常新鮮，後排墨魚汁炒花枝也是當地美食。

5.39.217.77:8898( E9 x; V6 p* i, R. r" D7 ?; | }: H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) v* M2 Y' A1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 p* S0 @1 J
tvb now,tvbnow,bttvb) ^. E( Y9 q9 L0 _9 o: E a
出門提一提
簽證：持有效特區護照或 BNO ， 7 日內均可免簽證。查詢： 2823 8500 （菲律賓領事館）

1 評分次數

我很贊同您的發帖！ TVB + 10 元 功勳 + 10 點

civicboy1969

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[旅遊景點] [菲律賓]Home made 市 集 街 邊 烤 豬 上 大 枱

[旅遊景點] [菲律賓]Home made 市集街邊烤豬上大枱