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材 料
k* w( d8 {1 k2 u |蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗
+ N+ M W7 J$ P- n/ f. J5 [0 N$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 r% Z9 q3 k0 \# {8 n8 g$ n
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- {) \4 t; Y7 Y
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q) [( C. Y" a
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做 法
0 V) H; K" j- O1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 5.39.217.77:8898, m4 Q+ Z6 t( k
1 I$ P+ S: _% x8 o4 X8 i5.39.217.77:88983. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ B6 l4 c; H: A4 V
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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6 M) Q2 N/ `) W5 G5 N; O' x6 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士5 ^3 B/ S L' l) \' g4 D
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。* u, L0 p, J& n5 N
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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