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8 X0 z& @% o5 V9 Y8 i' gtvb now,tvbnow,bttvb材 料
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( `, v$ V( I2 [0 @% d1 x b5.39.217.77:8898肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# V$ C9 {* A! @
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調 味 料
2 S4 y2 s! R9 h* K* ~! y鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量
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]+ J9 d; M9 L5.39.217.77:88986 U7 s6 Q- A+ `1 h- {) J' d
做 法
+ Z+ [; `3 ]( Z; E' u# C2 G0 q: @5.39.217.77:88981. 將 薑 薯 刨 去 皮 , 用 手 捋 去 潺 , 浸 冰 水 約 5 分 鐘 , 然 後 切 薄 片 。
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" W0 m& e9 V: ?- }5.39.217.77:88982. 煲 滾 水 , 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 , 撈 起 備 用 。 4 U' a0 n o/ y* T& K+ V- [
2 w3 D% u8 L5 ^- n7 a公仔箱論壇3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 , 拂 勻 備 用 。
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4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 , 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 , 待 煮 至 滾 起 後 下 ( 2 ) , 再 加 入 大 地 魚粉 , 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 , 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 , 倒 入 ( 3 ) 中 撞 出 蛋 花 ,最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。5.39.217.77:88980 C0 S) C7 ? O0 [5 t
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r" C# I6 W$ p5 F貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 , 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 , 切 時 就 不 易 滑 手 。 |