[西式食譜] 牛 柳 薄 片

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材 料
4 B2 L! H, y$ j: f" u# g; Ntvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 g* r/ O  g" }& V$ d' U
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1. 將 牛 柳 切 薄 片 。
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8 v7 ]( V+ q2 w1 p2 I! ttvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 切 去 枕 邊 ， 再 切 成 薄 片 。 公仔箱論壇( H' c% O, Z0 ^0 @3 i
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3. 將 牛 肉 排 上 碟 ， 面 鋪 上 帶 子 片 。
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4 }# V* Q: w5 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 ， 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 ， 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 ， 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。 2 X, G! I4 q- v' ]' R& }3 A

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1 q% |- B8 }6 z" N! i# Ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士
4 k( D$ Z& h7 x$ Y; w牛 柳 先 雪 至 冰 硬 ， 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。公仔箱論壇4 w1 ]# ]7 ^9 Z( u# T+ }0 ~1 Z6 t# \