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; P: e5 ~7 A q$ X公仔箱論壇公仔箱論壇: I/ a# p0 r6 s. v. r5 j
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食材公仔箱論壇: e/ m0 j2 M' K. u+ k9 Q5 a
【餅皮】 z; g2 |3 c: S2 h3 ^. ]
鹽....2.5g
( @2 f) J+ S- }; b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40g& x& A* E. I6 x- a0 b
蛋黃....1個9 E- u+ ^" U& E9 D
全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 e( k( f4 R4 _% ~1 R
糖粉....100g5.39.217.77:8898; x% |: P0 v a2 l" Y
杏仁粉....50g
( k+ h& H9 B9 o W- M3 A+ N( }6 h5.39.217.77:8898乳酪粉....38g
6 J; N8 |# Z$ |. M% J& P) S6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280g公仔箱論壇( K- N& ]: @; M9 e
無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb/ @# o K, b! _
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公仔箱論壇& j3 j2 [; [# @ q' A
【內餡】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* W _& V: U
土鳳梨酥....600g
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作法
( W* K9 ]: t3 c( |5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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; u: n# G) j% Q8 q2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 W9 H& z; [! a P0 b# I
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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* e5 R4 L1 l! q! W+ A5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H) O1 H6 w, @$ N8 d, V- G( _
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Tips* J$ z+ d/ [) ?4 b$ _
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋5 y7 E# N/ Q+ t9 F8 H; R: s( d
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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