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食材
1 h$ o: |% D, W: z3 `公仔箱論壇【餅皮】公仔箱論壇( \/ [9 j3 t% o/ z' d4 N. V
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb! H# m" ?7 x7 C7 @! c0 ^4 y
奶粉....40g6 v5 b3 }: C/ q, [% }' Q$ \
蛋黃....1個6 B \+ V. l7 w
全蛋....1個
- L$ Q' v! A. T& ?4 m3 Q, W4 s糖粉....100g
0 u& P G' I0 _5 M0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ \# X4 l5 c$ }* Y# g
乳酪粉....38g5 a% g5 B ?/ @* x1 C6 r
低筋麵粉....280g
0 l" Y( T( h/ m& j% F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g, N* z3 A: {5 i8 G' z/ ?
: e @5 T4 W* K0 g) y" s5 V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, N4 G" ^2 \" z* Q0 B- i
【內餡】
) K* ~' O, ` ]) o* B7 B. N* [公仔箱論壇土鳳梨酥....600g& v) i, p. N9 r& \
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* v6 v+ v9 x" k2 ]: Q E8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
9 F( N. Q* Y8 B# E7 C- r0 P公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.77:8898% O- T" L, n8 Z8 [5 N
& z ? {: `5 n% E0 x5.39.217.77:88982. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇# v) v- g$ y4 f' n
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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; M" b5 B. ]0 \9 A4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb* I' ~7 ?) h, Q& D! X( O. D
6 |: @ X4 [, [: k- S0 D6 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 y2 j, r+ c) Z$ |9 `
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Tips公仔箱論壇/ P5 E5 y" B, l
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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