春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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' E2 _9 q+ D; r' G B) m$ ?公仔箱論壇食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb- D1 _$ E- X6 X& ^% m8 c
' b& h, I* S; O# n( P; V6 N9 x公仔箱論壇動物裝飾
" d& l2 Y9 Q1 S* w; D: s5.39.217.77:88988 \6 I" s6 K3 M* v4 B8 f! _
白巧克力 250公克+ p: s7 Z/ @& A. B6 L- R
苦甜巧克力 30公克4 A3 b- K8 X& f8 }
紅麴粉 適量5.39.217.77:88988 U0 I8 q7 H# T, M j
2 t% {6 S6 a7 z; _) N0 u甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克5.39.217.77:8898" Q! B; m5 ?2 x
低筋麵粉 160公克5.39.217.77:8898, Q* O9 z& V p) {6 r
泡打粉 1小匙
; r9 v" o' v6 L公仔箱論壇可可粉 15公克
" N' z g" d& a7 K5 Ttvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
4 S5 w+ D! k4 o7 G7 q3 \) |無鹽奶油 40公克5.39.217.77:8898" q* F' Z& g0 _6 j2 t* K
楓糖漿 3大匙
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; n8 [% Y" M( H0 R& ^7 Z5.39.217.77:8898作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ U; x+ [0 u# Z6 ?/ d7 p, U# b2 O
( Z1 N1 I- N( m, u$ n4 `公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
: E7 \; z9 V9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i$ _ w3 l- Z9 ]3 u+ m$ Z5.39.217.77:88982.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 a: K3 e" Q: `
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.77:8898& L9 ^# S- Z9 a' e8 V5 G7 A
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb& e# o' w6 l( `6 n+ V; N
( E3 @& y. s- v" d公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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4 O; E" G- D' \7 j3 ?; c5.39.217.77:88987.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- I6 P) h& _! l
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。. y# ? l* \- `# P4 B5 i" c' I
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)1 B& k: c: i! Y+ i& ~
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇# T; @$ o9 T" d# e% a1 \3 E
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% @* k& J3 y5 V/ e7 l
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6 ` B3 K+ W9 K6 f2 P ~★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb3 V v* q7 y" D) D) e/ {0 S
2 B- {& b' K2 Q; X5.39.217.77:8898★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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