春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!1 B+ W" [( N" [4 Z' F) S, S, X
* u& Z; {" y9 n9 G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）4 ]. I9 E, X4 H5 y7 T
D! P/ b! D; ^+ q( Y0 L動物裝飾
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白巧克力 250公克
' l. ~/ y: L% S0 y, B公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克% ]7 ?- u! |! G
紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" }. p7 a: f+ c# b% f
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇2 R) q8 U. o: q
低筋麵粉 160公克
% B7 Q+ K/ L9 l" Z' P5 R; T# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙
5 O0 ]9 e; V4 A& N; Q6 P0 |% N可可粉 15公克
8 o; O5 D' Z2 g, ^, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克5.39.217.77:8898; \& Y0 K: ]; \) e6 C3 F
無鹽奶油 40公克
+ d1 ^$ I; i9 b0 e! B" }公仔箱論壇楓糖漿 3大匙
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/ T& R6 B! J8 ?. p1 n7 o公仔箱論壇作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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- |5 A+ X' b& i1 ]% g5 K$ B' [tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。( \# z5 X8 e% @4 `, I* S2 f1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m! g/ G, o2 i( F
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。+ I( [! V5 V, X
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇) a/ z" l& P4 L' y0 i: C
- \. x) t; v3 i; S7 y6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。. R5 m, X m! y: Z7 ?9 [
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7.出爐冷卻後再脫模。* q/ `1 f' e$ [
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! M4 `* Z! f5 a( G! {
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。5.39.217.77:88987 T- ]3 l$ ^3 s
X8 |0 I" @8 N1 l: y, |5 L' n5 R2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。5.39.217.77:8898' V ]7 J+ W; z6 _$ e) m) A
7 N! U# H3 t9 D( l% ~! s公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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( U$ L5 \1 o4 h/ p! C$ A: ~tvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb) E4 p1 ^* a$ r: m, | k5 s) H
& T% z/ S; d" R M5.39.217.77:8898小撇步公仔箱論壇0 a6 j# H: ~& t( z% o! `
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% j s! s) P
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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