許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 * B1 J% C1 n% Q
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其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。
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& S& @) W& w) [5 dtvb now,tvbnow,bttvb 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。
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蕹菜的食療方 " v5 n0 H+ e: H5 t/ S
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 5.39.217.77:8898. C: A6 g Y9 s4 v# R& e
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鮮搾汁 + H1 v* U! u! q3 f: C' M5 l9 r
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同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 * _# k) j% C! S9 H7 C7 M- A
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蕹菜頭熬陳皮水
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。1 X" ?) a6 \- j, G# D
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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