許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 5.39.217.77:8898# J1 E* J# g7 k" n2 X
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其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 tvb now,tvbnow,bttvb h) l% ^3 E0 D0 y( w
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根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' J. L5 N9 r1 Y/ J3 P, x
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蕹菜的食療方 1 O, O0 E6 }6 Z: s! J0 S
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 5.39.217.77:8898, }( G, D$ K8 Q+ x+ ^8 @
6 j7 R' X g* q n5.39.217.77:8898鮮搾汁 8 C. N. o0 V; C. H; y1 d
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同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* f6 I/ z' f1 P% y; {
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蕹菜頭熬陳皮水
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% ]; H0 C, u% i# Q4 n民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。5.39.217.77:8898 E9 q, K Z' J( d/ V
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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