食材
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紅蟹 1隻
( R$ c* d8 t$ p2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉 1把
0 _+ R2 C) [3 x5 J4 g洋蔥 1/4個
1 K1 J5 ~& d/ c% @6 G公仔箱論壇子薑 1塊/ [- u+ Y! H! p9 w
青蔥 1支
$ J- E" ] \ }! y雞蛋 2個1 Q% ~2 w; r* L f& v9 m5 z# E
" F/ @& s, a# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇* U9 n+ f$ d) Z! E
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醇米霖 2大匙5.39.217.77:8898& G: w+ `: O' |
咖哩粉 1大匙
, s" L5 z% B3 I: b- \& G. ]椰奶 10c.c
; `& m0 Y! _6 }( {1 n; a米酒 2茶匙
( I5 ?. g {- Q, S$ F. A) B5.39.217.77:8898白糖 1茶匙公仔箱論壇) u: h4 P4 I/ S; J
白胡椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898* y0 B2 o" S u5 U1 X
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作法公仔箱論壇5 h' R* \" }/ M3 o
8 A) ?, u) T! T8 T1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。; e3 N3 _0 M) }- b
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用6 {' Z9 c& Q0 F2 \- I
" o) Z! I! B: }& x3 u r% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 5.39.217.77:8898* {6 |# G" S M* U& b
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘6 g# q m t/ Z* W7 p
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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8 x# [5 Y: Z* j+ }小撇步
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9 a' c5 T, L. I2 J: D5.39.217.77:8898加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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