材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. o/ f0 N; P4 w3 ?( Y
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（ 左 ） 上 海 鹹 肉
) b' y9 r: l; i3 n/ R F公仔箱論壇（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
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腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 6 V9 J, W2 k+ C( E4 t) T. u
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 N# y" q, d
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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做 法
, F. C1 k! ~9 o0 m0 @' \; K$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
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4 \3 z6 r4 ]$ {. |1 Y+ S: g( n" M Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ l) I& i& v( |8 s+ P/ y
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3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 5.39.217.77:88986 t) t+ H, k7 |
/ v$ J5 D2 P7 C, ?2 \3 B8 `# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ z3 U( t' Q$ p) _
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3 _( D1 Q3 m4 P& f" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- [' \# N6 e9 ?, b$ B# m
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貼 士5.39.217.77:8898* `& q: u. d$ B* g' g
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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