材 料5.39.217.77:88982 x4 M5 Y& |$ N- B1 S
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（ 左 ） 上 海 鹹 肉
7 A/ S" J U v9 v/ u. s. l2 C（ 右 ） 潮 式 鹹 肉& ?6 J1 L7 k2 s; a/ ^; s* Y
# x( D/ w( Q/ l6 A- y# x公仔箱論壇腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 ! a# K& L% @6 ? M: B+ f# m+ X$ S
9 T1 S: E P. ~, S I$ ?0 {公仔箱論壇5.39.217.77:8898, j1 n6 P* t" z. D4 U
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb# F- O- H! M7 u; N2 B+ U
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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+ U# ~: F' b9 _. m; {( a公仔箱論壇做 法
$ q* w( {# B* W* C0 U# ]3 F1 g/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
$ w+ n* {- P- |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- j# k: F0 e- S% `" I, p
2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
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( B* c8 r3 o9 _, o, C公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
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- t, t6 F; s# f* d: d, O5.39.217.77:88984.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
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貼 士
+ g( E0 t; H9 H7 o2 z3 `* `4 h, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。$ F$ {- t% F0 G' ]! [
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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