材 料' B+ O7 j6 G. U. t/ C
 , F) e# i: c: V' v) M
（ 左 ） 上 海 鹹 肉
6 i7 f' g) ?5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 右 ） 潮 式 鹹 肉公仔箱論壇% v& n& b1 D1 O* `3 D, n0 p: h
9 I4 q' x z! X$ [" p2 `2 A( z5.39.217.77:8898腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
! j* ~5 O, u: l6 k" D公仔箱論壇
/ K" n$ P: O4 w1 n; F+ L& D3 O" m6 j5 i
調 味 料
% {- Y: f" G' w8 B2 |生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
+ o' S6 ?% H: @: W5 V5 f公仔箱論壇 D2 D }4 y* B" i6 J" w* i
0 W1 g# K, w3 E- v- T0 htvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:8898; {2 B" b# T% E
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 : q7 X, a/ I9 E& R3 J
# a: s9 t7 ~% G1 B2 T$ O
2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 公仔箱論壇7 U% Z3 F. Q* X3 D1 r' B& k6 x
5.39.217.77:8898+ x I; i8 _* I- J; r; K0 Z
3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
# o5 k, p" M# Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: M( O! Z9 V8 z9 c8 E) z
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。2 I- ~- D+ E/ j
. X# h: G% M! }. \( ]9 h$ R
& s. [% [$ o/ L7 \# U! w8 u8 [) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" |4 C0 B- [" _: a+ V6 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. z) K4 O: I
+ D. d8 L- K) r6 X: D% i
7 a4 z* ]2 \% a3 P+ l J x貼 士公仔箱論壇& t0 S2 j& B8 g( g
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。
$ S4 ?# @ r) _" Z+ P; m- q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 