[中式食譜] 蠔油雞

starleo

8 S! t4 `" X$ s. N4 C: ztvb now,tvbnow,bttvb
7 h' I* ?4 v( C7 q1 T1 {: M' ]& o. m材料：
8 X; b1 X2 E6 {" G公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻
: M; n6 ?# }, h7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊
$ `! q2 i, z7 j3 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l  C  i( n" N5 Q. v) b" H
蔥（剁碎）──少許1 A6 X9 p( h2 \, Q: |& X' Q
紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇3 V  O2 \8 {* \% c# [. I
清水──半碗
/ o8 V" p/ l  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U% z3 d/ ?5 j+ R
糖──1/2湯匙
8 f! U5 l, T: o. v( U* Btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──1湯匙4 y' P9 g- v0 l/ c) T1 J
醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 L5 [( x" Y1 g
麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D/ I/ K& L2 C" `. k0 `, x
黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) |1 _6 p* ]1 R3 @. I

2 v: s. V' H- b- _& ^1 a9 v做法：* ]5 C' l  B$ _% k) {
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇5 s3 }- v" t+ ^& O
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
& h; V' I5 C- }; t5 ]5.39.217.77:88983. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。" J! c' D& P  A
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。