[中式食譜] 蠔油雞

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材料：
: d8 X1 L6 C0 s雞腿（切塊）──3隻
" p* }) k' @6 g6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊; |4 p: r) w) w% r9 R' p
蒜米（剁碎）──少許
6 k% t, l$ }# ~' E, |公仔箱論壇蔥（剁碎）──少許) [, l# c8 @2 r6 n7 G5 i
紅辣椒(切段）──1條5.39.217.77:88984 |' Q& R1 N3 I$ @7 S/ D) D1 k% b6 o
清水──半碗
+ Y9 E7 I* y5 Y' k5 H蠔油──2湯匙5.39.217.77:8898/ [/ E; N0 e' L7 u. I  ^9 B7 c
糖──1/2湯匙) F5 W" a! B' ^% k: }- V: ~; ^
紹興酒──1湯匙5.39.217.77:8898: m9 F$ y: W  d: t+ [6 {. h0 t
醬油──1湯匙* B7 W8 s4 i3 A! ?- @
麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 L  O1 A& u
黑醬油（調色）──少許
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做法：
* T$ m  e: U7 J' h' L8 c/ X1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。$ r4 P6 ]. u; b9 y
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇1 u) E' O5 D0 s2 l
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
5 I. ^6 D& }( N+ F) w# G, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。