[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

starleo

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材料5.39.217.77:8898* _% i- A# n8 [9 k
大頭菜 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 i; S4 b0 D7 j
白豆腐 3片
# B+ g: r; k( ^公仔箱論壇小辣椒 2條
( _$ b9 [/ `: B" t6 H: ~. s  F8 q2 N$ J5.39.217.77:8898蝦米(剁碎) 半碗' v0 k' g( r# |; U$ k& e- d' G
肉碎 適量
  l' A" V' d' L* U. t, }蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb% d; l& s9 V4 P* J
紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) s0 D$ R3 M" Y
胡椒粉 少許公仔箱論壇& _. N1 ~. r: c5 U* a
鹽 1小茶匙
* g* C4 x# _5 s* t  m5.39.217.77:8898醬油 少許
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; V% Q/ {, G: G0 s公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898" n! b' z$ `( C, ]
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。0 i/ e6 d, P/ D/ j
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
: T7 v3 ~! H9 p5 B2 B3 r' W; \5.39.217.77:88983.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。公仔箱論壇( q5 _0 J3 H0 \1 g$ l
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
8 K8 l3 C4 A: V5 u5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。