5 l, E/ B0 ~1 C5 |; [" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, `4 `/ Y i* A4 ]! G: w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ i+ i. h$ ~$ b( m7 f) B
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A料tvb now,tvbnow,bttvb: s: S; ]; F b) p
蝦仁 ... 80公克5.39.217.77:88988 C1 b. y3 u! j" s7 i' H- v i4 C
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
6 H- q F2 k: ?0 B) q. i" G# C+ Btvb now,tvbnow,bttvb蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料
2 v& F/ [* d _3 L2 H H! V) v9 ?公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
: y' d1 T( T# n- C' d公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
* R1 a( e: S( K8 ~6 ~& @$ gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許5.39.217.77:88989 k( x# O# @% h& `$ d- Z
胡椒粉 ... 少許
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作法步驟：7 `1 R' e9 j7 B' ?! b9 @
& d z5 U! j- \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, L! h9 ^: p. [; U0 {( o
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 e; Y* |* q: o9 F1 R8 o0 s
7 v4 q0 N. |; e7 z" _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
: A _/ @7 g1 |1 R- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb; [9 S& Y0 j' \
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。7 V! U: K6 f a9 @" ~0 |3 U5 z
/ l* T5 l1 K8 \4 {1 Q清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
1 M8 T$ T, Z! B4 p( M) p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: D! ]( R8 R3 X
偶爾吃粥
! Y% d; u! R$ C" L1 E1 l( Z9 R) j: ~可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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