公仔箱論壇( ^" Z; T! u* c' F6 f/ A$ z
材料:
; m! g9 \$ W; u0 v5.39.217.77:8898三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙5.39.217.77:88988 s+ K6 j4 C! O# ]6 X( h: M
/ C4 Z4 {6 |0 z, r* a. w
調味配料: 5.39.217.77:88986 ^" z+ g6 }) x. `* L/ V# d/ F
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvb now,tvbnow,bttvb( n7 J: H6 U+ L/ @( [* Q! m
: x5 l1 M" X) |; ]9 \( g5.39.217.77:8898芡汁（一）: ) v; k9 m! o8 ~! V) S
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
, R, R) K) i J' X9 t. Rtvb now,tvbnow,bttvb, Z- A# |! O$ Q8 p2 g4 r2 f( k6 a2 }
公仔箱論壇8 R4 p; R# J7 p& L% p( G% a) t
做法: 9 _2 R! w9 a L' I% | D( y
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
, L! c9 U) |/ G( p+ j4 T; x3 A, u8 r3 _8 v& I5 \- p
2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。5.39.217.77:8898" [; _: J; r9 p" k! s9 g
/ ^* ~$ e. @4 p0 _; @3 W3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。, _6 r7 \/ B, o9 v
9 E% ^; P/ m/ g* q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
| 