[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：+ q) A5 e- t3 f' \3 p# i2 s
紹興酒　70毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 U9 _- d4 }5 i
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 S$ q6 [  u
花蟹　2隻
# ?4 u7 z7 m+ h! K, Vtvb now,tvbnow,bttvb薑茸　1茶匙
# u; p; n* V. R$ x4 E; W: c5.39.217.77:8898葱　1條  
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做法：1 q9 a9 H1 T1 L; M! e5 W
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; W+ L0 S- t* |3 C0 k  U; j
公仔箱論壇  S. w) i' F, M6 z
3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.77:8898$ L2 ]- J; e" z8 a  `9 M
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  1 @+ r0 g! E2 e* ^9 J2 E/ a5 I

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小貼士：公仔箱論壇3 y$ g0 m* u- O; c. L
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。