塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 5.39.217.77:88987 d/ u0 e3 M1 }& D* U3 _% X2 c
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' F* U) E# W* J! r1 W* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( z" N7 {5 G* \7 |
幼鹽 約3包（454克×3）公仔箱論壇% K+ K" J* A: K
紅椒仔 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 _& V/ C$ A. X
蛋白 120克
/ X) |4 j* z6 h2 T Y$ \檸檬汁 2茶匙
/ ?2 i$ P" m! }' v5 ]( B) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
' D3 b$ ]! V/ c9 c0 D" m檸檬 半個
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% L* f8 F/ w) C% l5.39.217.77:8898做法：+ ?# v2 h7 ?/ |$ S; U4 ]9 B
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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- l$ Z1 j# s0 }7 ]( r, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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) g: y& i- ?( ?. O8 k' }3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
9 Z8 F: H/ q: p0 T# H3 ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ n: a/ S2 Z+ z( O6 O
" H8 o) h- I8 K v公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇& Y. S3 z3 c* R0 F+ }7 Y
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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