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g0 s% x( U0 z. F0 |0 B材料：
) C4 e* N1 V) D4 h5 u/ r# k公仔箱論壇牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。* t0 u2 y6 k, O6 A
9 \0 k: u$ @6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 b+ W4 V3 I6 M6 G& k7 U- f做法：
/ n9 o$ b! Q/ q: Q( l5.39.217.77:88981、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。' {+ w; [: {" Q$ U5 ~: f+ ], T
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2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；5.39.217.77:8898. {( b0 e }$ C6 k- E( S" u% z
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
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1 M9 Z0 J3 A1 @' s+ H' K$ F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。
, {7 g3 J$ i9 s8 V/ t* a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 K: w, T+ ?1 Q+ t; R
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4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
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* ^; x: y1 R% F9 _5. 装盘完成。公仔箱論壇/ P( n- J0 [4 O& x8 ~( ^
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2 B) G: t p V9 g利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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