[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：
, |6 E  W/ c; e7 t% N; j2 n5.39.217.77:8898花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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% U7 l9 W8 A3 n% ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 _) i% N) C6 N' q1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 m0 p; P! g

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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。8 L9 [  n, @- `$ k& U% s3 }* W! `( }
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。公仔箱論壇  J2 z# H$ ^4 h& v
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。公仔箱論壇: [  @" J) e" |2 W9 E6 ~' d

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man.utd

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