原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# p6 c3 A) k$ A2 b: E
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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/ M' }; \9 p" J2 O+ itvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 x4 r/ Q9 ]/ x3 {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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' P# o/ G6 c. {1 c* M) I2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。7 h3 r" E5 l5 R3 z0 N
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/ @' J) C9 Q Y3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]9 P1 P+ A4 \! o. X+ Q, M
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2 S6 t5 ^2 p* Y6 Q* @! \* g4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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" D- k% y) P: n( p1 {公仔箱論壇5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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( x) P& @9 X5 }' M0 X+ {! o公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 T5 V ~! \8 X
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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