[中式食譜] 涼拌金針菇

starleo

+ Q" Q" Q! z& p/ w9 L; c公仔箱論壇材料
* |' O! V0 k5 y* w# M1 b5.39.217.77:8898金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）& F6 c9 j/ q, X+ e
地瓜粉 適量
  n- q9 O: P% x" d公仔箱論壇芒果半顆 切絲公仔箱論壇1 J8 F. Z5 T" J: J. n) M
大蔥半顆 切絲# C) J" s; ?1 M: g, J  T
黃瓜半條 切絲( `/ F- J3 w' v0 r
拉律花 少許切細
+ s) K* A. {3 b- u0 N/ N# ptvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量
- k* A, X3 t. i  i8 w" ?7 j* s8 m公仔箱論壇紅辣椒 一條切絲
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 j: |! c5 o; P/ p3 y( a2 c
1.金針菇用紙巾吸乾水份。公仔箱論壇& p) W" x! X: x' A' Y6 K% o& B8 z
2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行5.39.217.77:88987 K$ ]: d+ o  W6 x
（別捏得太緊實，會破壞口感）。, n1 I* C" l% N2 x( s1 y
3.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。5.39.217.77:88988 [7 M: D7 B" w/ c$ B) k9 j
4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。5 a2 l0 m$ \% [; U1 U- b  g5 `
5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。