[中式食譜] 魚頭米粉

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- y' d7 ^& l' f$ y4 @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" r" G7 Y+ K7 a  u% rtvb now,tvbnow,bttvb魚頭        半個（炸熟備用）
+ l" b7 n' s3 _0 X3 z* P* {tvb now,tvbnow,bttvb米粉        適量公仔箱論壇! A0 @# }$ y4 A0 W. u- S) G
茄子        2粒
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2 R: V0 {" K1 }5 [3 C3 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898- @" D- X( ^# d  \4 K- y
酸菜    少許" @4 V. r/ A( P" k  Y8 ^
姜       少許（切片）! z$ b; @. Y  Q. g
水酸梅 2粒5.39.217.77:88989 g& ^6 g8 f/ B% G* b/ G; N  x
生奶    100毫升
% x6 U7 B# Y1 X5.39.217.77:8898麻油    少許
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5.39.217.77:8898! v3 k* [( o1 A7 A+ N/ S& O
上湯
+ A/ n1 x: p7 X( p& m& J  s% r1 ftvb now,tvbnow,bttvb江魚仔 300克tvb now,tvbnow,bttvb' K: K: `' m2 \
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）4 ]5 k& P# }0 i1 H. }

7 y: ]8 c. @9 R; d" y公仔箱論壇
# c% ?, f& K) \; C. S' K% Z1 m+ c' a公仔箱論壇做法
; j: Z4 R8 m+ a/ @( s公仔箱論壇1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。5.39.217.77:8898! d/ {5 V5 R; T% m
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。tvb now,tvbnow,bttvb! R; W: _. @2 }# l6 d. F* K
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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; T1 d. T" z7 E; P3 @- s+ }6 B/ t1）魚頭必須新鮮。5.39.217.77:88985 _) |" J+ v4 D# z+ ]
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。