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材 料公仔箱論壇" ?4 U$ v9 Y) ]1 R( x. W5 Y
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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醃 料
3 T/ w% f @; T, Z8 _! R" T! @鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 公仔箱論壇& p* }' W- W/ I! y- ^
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) J" y' p( ~- Q2 `" b8 t- P
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 公仔箱論壇+ r, M2 W4 E ?$ x
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做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W( g5 |' n; C
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 1 X" t0 Y5 J+ _% q' e8 x* ?, {! R
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C# J. e" j5 a: N1 M0 L
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。公仔箱論壇4 W1 X) b2 \ n2 W. |: `( g
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貼 士3 d9 \& o( a$ T) }( r l+ T/ s
雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。) ?, v/ l/ A O. |6 G
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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