: |3 x( ^7 {% E3 W/ t$ {& btvb now,tvbnow,bttvb材料
' u/ D! P1 Q4 c s5 ~4 v5.39.217.77:8898油皮材料：" ?0 @( f3 E/ Q- F
鹽.....1g- U. ^/ z+ x3 q6 _( {/ b" ?! q7 G# J
水..... 95g
) S' d1 `* f+ H. P& etvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g5.39.217.77:8898! L2 n1 {* C$ C3 h' Y; h( A
細砂糖.....24g
( M2 k" q; a2 O% \, F9 {7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g) X! C" a( g; d1 U, F
: y# |! p! R& F0 G. d3 x+ ?# }1 i5.39.217.77:88981 b# T1 z% {3 E% Q( O! c. G
油酥材料：
9 |, h' s$ e- [tvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 W: @) D. ~" o6 D3 D
低筋麵粉.....150g
" K3 y, }" \+ M+ A5.39.217.77:88982 Q* R9 {) t+ D$ V& Y# g
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內餡A：公仔箱論壇4 m2 s1 u9 d( ]# L- t1 b
水.....28g& K% u9 _2 n! t+ Z6 f# k
奶油.....60g
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內餡B：
' C# a- N B( F3 s2 l" L, C a) ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g
, H0 I) T! z8 U4 p) ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% _& ~" g! x5 b" |; ?. r* o$ S4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 i6 ~, | A& ~! C9 `9 G$ L
內餡C：5 \- s$ [5 X d ^
麥芽糖.....84g5.39.217.77:8898( P9 E3 w5 f7 d: q3 K
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8 P7 l' X m! k. ^1 W8 J6 \) H) U5.39.217.77:8898其他材料：
+ b% x1 S6 X+ Q: u) r4 J+ z$ n4 L& R8 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個5.39.217.77:88983 F8 A7 J3 [1 q0 f+ K# U, E5 d, M
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ y4 {8 j# b. ]: P5 b# w& x
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2 u) d* V, `/ f9 r9 a! m+ a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb作法
$ N5 y, K Y% ~: _$ G0 F3 L- s2 A$ W公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。6 C6 a7 w7 @/ u5 J
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。" w. M3 O7 S8 |# q
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 p5 h% I# x' e* N/ \4 i
公仔箱論壇( \; ^" J" }! n4 |
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb8 O" v: U9 c9 F7 T1 G1 q* @
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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+ k0 k l* _; `5.39.217.77:88987. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ \. p% c0 F2 i& A& C) |6 P0 K
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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