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材料tvb now,tvbnow,bttvb' L" y# s; o8 I! h; q; S
油皮材料：8 c$ E8 L) k/ {8 L, x
鹽.....1g
* S5 [5 b! v# g+ r# ?# r- r% `水..... 95g5.39.217.77:8898( m8 h5 N# U" C* j6 ?
豬油.....94g
9 v' H+ W, v1 O6 n2 b: {1 H5 C" N5.39.217.77:8898細砂糖.....24g
2 E _9 k; B W( H2 t0 j中筋麵粉.....236g3 Y. D1 {2 b1 a) i- g7 X
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4 E4 W- K2 Z4 d) F) x公仔箱論壇油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& j; c0 J I8 t6 K a& c: M; J+ H
豬油.....75g
# |# D4 w. [- p3 b3 {, |公仔箱論壇低筋麵粉.....150g% J. k3 b2 X+ L. h1 A* D
: @4 W# r7 b7 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇" c& }+ ?0 M/ @( S$ u$ V
內餡A：
5 B6 d; q& [5 L; P% l6 i水.....28g
# a7 x! E9 |: _& k& `4 M5.39.217.77:8898奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb# t1 S+ C. `8 T9 t
& ?* e- a5 b! M* E# K- ]# A
$ n, P' k2 \% W+ z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ l6 \; V, W, G" \& ]6 H# X
糖粉.....252g
2 c: [1 X5 A' {% n公仔箱論壇糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 |' S u3 y" E/ k/ y
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內餡C：
. s1 o/ }# ^7 k* K! otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g公仔箱論壇4 T9 F7 x K. u. C/ g: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 n4 j; b, \) w+ q3 u6 {6 J
$ ~8 E V0 Z- n公仔箱論壇其他材料：" U2 c1 Y! }% Q5 ~
蛋黃.....2個
5 }& K6 o# \5 _" d CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb4 {! x( b% W6 \+ r3 h/ l' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, Z5 [. f+ n
; E$ t" P% ^* p- v9 y, k作法tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 k$ i* p% y5 b
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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! e) r$ |, {6 Z1 @% [& ~+ J2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. v1 J2 v3 k! v4 h2 s+ G( U
- f+ c& {! p7 m2 k( U9 K3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
$ H4 i' M% S7 c- O( Y3 @/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) U* O& Z8 d8 M! C: v8 Y' Q b
4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- c- t3 ~) @' A" F! d
( }0 ?3 _7 `( D/ x5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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3 w$ |' P( j# j, Z% o) Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。! u9 a3 x. f6 |" P, P8 L
5 f: Z3 c \& Y# \2 A }( [! A5.39.217.77:88987. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 o4 j1 Z! n* ~1 w
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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