[中式食譜] 花生燜豬手

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/ p6 B2 q8 ~  K$ S% |材料:     # l$ Y" p& r1 C, \! j  L: ?
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)公仔箱論壇- \5 R6 G; ?0 J% q' C) H9 c

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+ p" U6 o5 M7 y公仔箱論壇調味料(一)：! F" w& x9 r* M# g6 ~
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 i9 q$ e4 o8 N% R

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調味料(二)：
8 T' x# q( v5 p! j2 B) b/ N公仔箱論壇水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡* k* }1 X+ i6 M$ {, u8 V! w
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- I. |3 L; y- k; L* |, f$ i0 O做法:     公仔箱論壇# l' s# G# o3 i$ L1 |
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。1 W6 Q& d3 z3 k6 w/ V9 Z
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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! X* x, a0 X3 ^* p( I& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb, O1 F! d# R, y" ~, j; `

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