天使蜂蜜蛋糕
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* @# a2 T3 O2 l4 m9 ?) H7 t: Ptvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( c6 Z4 n+ [9 G" z
低筋麵粉......297公克
1 E6 T2 f- Z: y2 d. T9 K( z: y5.39.217.77:8898蛋白............809公克公仔箱論壇: c' `, a3 f, M/ o( v! n& H
塔塔粉.........5公克
6 d/ }0 x) Z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.........363公克
- Y$ f* S2 L* v) V9 ]; w! H% Q0 j4 qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜............165公克
- t- ~; G+ T; i$ G4 k B, V公仔箱論壇鹽................5公克
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【做 法】5.39.217.77:88980 z* p1 g6 Z0 }6 o* d* k
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
: V* A' {- ?' o3 i; |/ d( B+ g公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 K9 L( j- t% S$ k* O' A8 T
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。1 \% Y6 ~, x* I- L$ E( ^ |
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
, m' ?: ~& M6 p' T7 c* n$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。! o+ Z* e, L$ F. V
, l4 ]8 c- k3 M m( ^# v# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】% R) V# X% q' u3 |
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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