天使蜂蜜蛋糕+ A/ p+ i& e+ ^0 s6 b
& j0 n: z8 r2 K" p3 _; [; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c$ i2 G' d2 G6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" w. {/ P- x' Z( [9 @
" P# |# q$ x0 _/ U. p
【材 料】公仔箱論壇6 Y. O1 ?: ~1 B9 u( ~8 y: q
低筋麵粉......297公克
* C: @9 a* e7 s1 u/ v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克
/ m" N! I+ D. a* b0 Z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克
2 v" Q0 \3 n3 R5.39.217.77:8898細砂糖.........363公克5.39.217.77:8898" ?$ S! G; x# k, p& `8 }- z0 q8 m& U
蜂蜜............165公克( Q @& D2 R1 c6 K6 N& J6 V8 @7 j' {
鹽................5公克公仔箱論壇7 H3 J& a6 S2 B3 v
4 H" ?. Y- I8 R+ N: r【做 法】+ d* M3 P7 k3 d
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
+ C8 |" ~- b2 T2 P5 [7 Y* ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。' i" D, S7 o+ r8 f
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。tvb now,tvbnow,bttvb7 T- }- B z$ R: s* X
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。5.39.217.77:88986 N7 M# G: _0 }) W8 z
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。5.39.217.77:88981 w" f- y+ }3 K: t/ l4 {
2 w) d$ T4 ?5 t( _" E L( c5.39.217.77:8898【備 註】
4 N- x: X, e6 r: @6 U4 ^ t5.39.217.77:8898份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
