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) t2 g/ @/ X6 ^1 }% e3 g. x. U5.39.217.77:8898材 料公仔箱論壇) ]/ H6 m& w% E- `5 d3 W
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 公仔箱論壇 ?) [. p$ D. C7 x1 a8 P% H1 y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 U1 [5 f7 T9 V9 x# Q, X' R3 V# O
雲 吞 料
0 H# ?& y, a1 ^( g* f3 `) r( F4 y- Jtvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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: b+ O0 q- t! d5.39.217.77:8898蝦 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb9 _) w& i" S% }! S0 `0 S I
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
$ q1 }2 _% b; G6 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Q% I, H/ b6 J
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豬 肉 醃 料
+ w! n& w) p" w A0 C水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 : g% R5 Z) Z5 t. w5 n8 x
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做 法
3 {0 G& ?, f& F8 S3 y- B6 Z# ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 + m# m8 \- O- t7 K% w
, ^9 M1 D3 t, w* S6 I2 P2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 e* \1 A1 ~2 v4 F
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 tvb now,tvbnow,bttvb* N% A- @7 }# u1 w
/ j0 {; n; k( @% v! r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
4 V5 ^: w1 g$ f9 u: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P) E1 y5 L' m N- G5 j公仔箱論壇
, p* a) d s9 j: N貼 士
: j) r# e- e$ x! K! X煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
! y7 I- F6 x' Q& T. t5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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