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, t5 r4 |: K- m" k2 b' h玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 e- K* `# Q! k
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5 G0 U5 }* n0 G9 q: ?% M- e. s玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! _, }: {, ]9 K$ X8 j n) _
x7 r! \/ J; Z發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 : [- N# E- {6 V# c- Z
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 9 T6 C- d; t8 N% e" i: _6 a+ X
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 5.39.217.77:88982 Z$ f6 X: Q- l: X
5 e3 [& |* }" \( f K) p) Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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& g/ |4 U: t1 f% m8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb( ~* d- h: a/ V: F
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S6 }: c% Y' X# t6 H" c" d5.39.217.77:88983.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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