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4 z; V" V1 E6 c3 o {* t$ Y9 ~玉米蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 l4 S6 W( @% V5 k k' b# a
5 l8 B, |# b, H ]tvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 公仔箱論壇; `5 [6 W8 ~& O9 j" e
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: |3 B' i- u% d) m; O3 W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕
: U! S- h6 u. J [$ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _6 J$ K* Q3 B6 T+ z. O
發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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, c' D* M/ k6 i* R* p* N. vtvb now,tvbnow,bttvb冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇; I% S/ G# }. O
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 i. w: [! S3 O% j8 `8 k" t
3 W9 g( [& T" t. Y$ O# C5.39.217.77:8898步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 7 Q# ^1 V5 C" m4 {& k. _2 Q9 z
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。1 W. K1 g1 o/ P) {& A* i
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 公仔箱論壇) k9 K) |# Z; l1 d+ C* o* B
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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