8 W+ B( M/ n3 y5 ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 Q1 |$ p% p/ r# e1 M+ }5 y
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高筋麵粉400g
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細砂糖60g
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& V" ^% k; j( X: p) b% Q速發酵母5g9 s' f8 {9 ?* _7 T' w/ ^
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
" Y/ Z8 p9 x! o U: o( x5.39.217.77:8898奶油25g
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蔥、羅勒（切丁）
D# n- r2 O8 f% gtvb now,tvbnow,bttvb培根（切丁炒香）
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卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草5.39.217.77:88980 J: _+ o7 q4 E ]! i
3 i7 m1 Z! ^/ c" T) O5 G' O/ z- l1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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2.再加入B打
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g5.39.217.77:8898; v0 i* ?5 i- x7 g
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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$ E( H' a% G) L3 e3 `- A5.39.217.77:88985.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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