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材 料
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包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法& m4 { S3 F* e) G+ W u* ?
1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 ， 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 ， 洗 淨 再 切 條 備 用 。 " u% b' }9 {4 H$ E. n) y
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2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 ， 略 剁 成 粗 粒 備 用 。 # ?$ e9 }9 h9 l) W8 e5 {
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3. 煲 滾 水 ， 下 芥 菜 汆 水 ， 倒 出 過 冷 河 。 tvb now,tvbnow,bttvb' o3 z0 h& ?. k O- @
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 頭 ， 加 入 芥 菜 炒 勻 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 ， 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。
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5 a. M& { @* }" K1 i) j, y芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 ， 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。; Y, l# Y! M8 i, y: r l: w( [
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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