 公仔箱論壇9 \( g% T3 l- x$ |/ T5 C
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。' ^& g- a9 F# Y/ P6 A
8 e0 P+ C) t; L3 x; O4 _$ ?tvb now,tvbnow,bttvb. K* d2 g; ~8 G
材料及份量:# c9 O& }/ c" h4 [9 b
（4人份）
5 ]3 N: a9 u& q6 j1 x$ u4 [! a" ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）
2 P: ^' {3 w: K Z) u/ a1 y薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb) j3 M; R8 V# d2 H- a3 w- o& y7 b2 E
蔥 1條
$ |9 X2 F8 X7 W. f$ Y炸花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~) T4 z) v; ^5 D, o7 m
炒芝麻 1湯匙
' [- |1 q$ _% b& q2 c# Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* u" T7 g) }' M7 T1 t
公仔箱論壇! A+ A* h- V/ D
調味料:公仔箱論壇0 G2 W3 v2 X% ]- d. s
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 e, e# b8 s& T% |2 H, i
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
% \( D5 U- S4 D: k; m+ `2 I辣油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z$ t$ k8 r: M
花椒油 1湯匙
2 N8 [6 E2 w! |" `6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙! |' C6 Y% N! ]& p$ a
糖 1/2茶匙
z) k _$ @/ V5 ~/ e公仔箱論壇生抽 1湯匙
& p4 y$ p/ o; M" s3 E老抽 1/2湯匙
3 y5 t2 ]& e* `0 I公仔箱論壇麻醬 1茶匙
# M* g5 E! a" ]7 R8 Z) _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R5 c. X; V5 h
( z' N1 z6 ]8 x2 j9 u" o% S( R
製法:* ~8 N3 k" r, _7 h/ @8 d4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' r2 D1 O N) v, B j# m
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇/ S: B6 N: n( R' Y
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
# `) n7 Y2 ]: u+ P0 U# E( X7 A. k( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
1 \. l: _# n+ wtvb now,tvbnow,bttvb% b* |6 R, s' n
小貼士 ：公仔箱論壇1 C4 D, }) g' A& D& W
tvb now,tvbnow,bttvb# W L! k, t, ~( @% i8 m
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
% ~9 i( d* ^5 o, g1 G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 